Produits alimentaires haut de gamme, épicerie fine Signature Terroir : Jambon de boeuf Urkulu du Pays Basque - Maison Xingara

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Jambon de boeuf Urkulu du Pays Basque - Maison Xingara

La Cecina de Buey est à la Cecina ce que « PETRUS » est aux Grands Vins.
Sélectionnés à partir d’une race autochtone, La Parda, les boeufs sont élevés pendant 4 ans en pleine liberté dans les montagnes de Léon. et nourris exclusivement de lait maternel, fourrages, légumineux et céréales naturels. Ce jambon de boeuf est affiné selon les mêmes méthodes que les prestigieux jambons ibériques pendant une période de 12 minimum jusqu’à 24 mois et légèrement fumé pendant 12/16 jours, au bois de chêne.
A la coupe sa brillance (cerise à grenat), sa saveur magistrale, complexe, puissante et longuement persistante, placent la Cecina au rang des meilleurs produits de la gastronomie ibérique.

Une expérience de goût inoubliable !!!.

Toutes les Cecinas XINGARA sont certifiées IGP. XINGARA sélectionne exclusivement des Cecinas de CONTRA « RESERVA » affinées minimum 16 mois. La Contra est la pièce la plus savoureuse et dont les infiltrations graisseuses lui confèrent un goût et un arôme unique.